Talli di Aglione

Il tallo è lo stelo fiorale verde e tenero dell'aglione. Circa un mese prima della raccolta dell'aglione, lo tagliamo alla base, così da aiutare la pianta a concentrarsi e a riporre tutte le energie per l'accrescimento del bulbo, (la testa, il frutto). Dopo il taglio, mettiamo gli steli a pezzettini, ancora morbidi e freschi in olio e aceto. Risulta un antipasto/contorno molto gradevole e molto apprezzato dai nostri clienti.