Teste di Aglio Nero

Testa di aglio Nero.

L'aglio nero è il prodotto della fermentazione, che dura 90 giorni, del nostro aglio bianco.

Da 100 kg di aglio fermentato ne vengono 8 di aglio nero.

Le proprietà dell'aglio vengono amplificate al massimo, la testa, ovviamente, si presenta molto più leggera e sia all'olfatto che al gusto si sentirà un forte profumo di liquirizia, da mangiare, visto le proprietà amplificate, anche prima di andare a dormire ingerendo uno dei piccoli spicchietti neri al suo interno, o altrimenti anche con le tecniche normali di cucina dell'aglio bianco con delle bruschette ma anche per condire una buona pasta all'aglio nero.

Buon appetito.